石城县小松镇耸岗村外屋小组村民邓扬佑，依靠科技，靠藕粉加工走上了富裕路，为当地莲农每亩增收310多元。

白莲是耸岗村的传统产业，也是村民的主要收入。邓扬佑自己是种莲大户，如何使白莲增加附加值，从另一渠道来增加收入的创业想法一直在他脑中萦绕。收信息、查资料，一个偶然的机会看到，莲藕加工后的藕粉，除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含钙、铁、磷及多种维生素，不仅能充饥，而且是一种滋补品，是馈赠亲友的佳品。本地莲藕几乎没有利用，原材料充足，藕粉加工市场前景广阔，既可以使莲藕变废为宝，又可增加乡邻收入。

说干就干，邓扬佑立即前往南昌购买设备，凭一股不服输的劲和聪慧的头脑，调试设备，雇请工人，收购莲藕，投入生产。第一批产品出来，质量差、色泽暗、出粉率不高，投入市场没人要。但他没有气馁，只身跑到广昌学技，俗话说：“同行是冤家”，“教会徒弟，饿死师傅”，他三番五次诚心拜师，却次次碰壁，经过20多天的努力，终于靠诚意打动了一位师傅，邓扬佑悄悄以帮工身份，开始精技，几月下来，他掌握了原料选购、清洗、粉碎、排沙、沉淀等一系列加工技术。学成后，他的加工厂出粉率提高了13%，质量也好了，市场价从每斤2元提高到2.5元，产品投入市场后成了抢手货。

邓扬佑的藕粉加工厂越做越大，他采用定单收购并预付定金的方式联结种莲户，还给5户困难户免费发放肥料，带动莲农每亩增收310多元，每年招收季节性工人30人。邓扬佑说，他要把企业做得更大，惠及更多的村民。

（石城县委农工部赖学军）