1、生猪产业
生猪产业是我县的传统产业，在90年代，我县通过发展千家万户养殖和专业户养殖，出现了几个年生猪税费超百万的乡镇，一时成为全市参观学习的榜样；近年，我县重点发展规模养猪和果园养猪，生猪产业取得了长足发展。
一、发展现状
近几年，生猪价格高涨，养猪效益猛增。我县抓住沿海养猪产业向内地转移的大好机遇，发挥我县的优势，承接了几个大的养猪场。2007年，全县生猪出栏达到 43.5万头，达到历史高峰。今年上半年，全县生猪出栏达到23万头。已建万头猪场一家，深圳晨农牧业公司预计今年生猪出栏可达1.6万头；建成1000头母猪种猪场一家，龙兴种猪场良种母猪存栏达到1160头，预计今年繁育种猪1.5万头。年出栏1000头以上的猪场32家。在建的万头猪场3家，其中包括在杰村和平村的建设的博成养猪场，建成后年生猪出栏10万头，深圳客商周有兴在龙口镇来溪村建设的年出栏6万头养猪场，双胞胎集团在方太乡富坑村建设的年出栏3万头养猪场；目前以上场均于完成征租地工作，正在建设栏舍和其他筹备工作。这些场建成达产后，我县的年生猪出栏将增加近20万头，增长30%，年出猪出栏达到65万头。其他年出栏1000头以上的猪场32家。另外，正在商谈选址的大型养猪场还有4家，其中包括正大、正邦集团等在国内有影响、有实力的农业龙头企业，正大集团准备建设一个1200头的曾祖代母猪场，如建成后，将大大提高我县乃至赣南的良种公母猪品质。由于以上场的落户，今年以来我县的生猪产业发展非常迅猛。
二、发展优势
目前，我县生猪养殖正向产业化和集群化发展，其发展优势在于：
1、政府重视。我县一贯非常重视生猪产业的发展，将其作为我县农业产业中的一项支柱产业来抓，作为增加农民收入和稳定市场肉品供应的一项重要措施来抓。县里每年安排了100万头专项资金，用于发展生猪产业。每引进一个养殖或加工企业，将明确一个服务单位和三名驻场（厂）联系干部。对环保达标的养殖场将一路“绿灯”。由于，我县生猪产业发展较好，2006年被省农业厅确定为全省20个生猪重点县之一。
2、政策优惠。除落实了国务院和省政府的优惠政策外，县政府还结合本县实际下发了《兴国县2008年扶持生猪规模养殖实施方案》（兴府办发[2008]7号），制定了6条优惠政策，一是凡达到50头以上的种猪场，除享受国家补贴政策外，县财政每头母猪再补贴100元；二是凡建6000平方米以上栏舍的规模场，一次性给予每平方米10元的补助；三是对规模养殖场建沼气池的，按建池供气户数每户补助800元，建大型沼气池的给予申请立项；四是强化生猪疫病防治，对养殖户免费提供疫苗、消毒药和免费防疫或其他技术服务；五是在生猪养殖环节不收取任何税；六是农村经济组织、农民和畜牧业合作经济组织兴办养殖场，不需办理农用地转用审批手续。
3、果业和水面资源丰富。我县的果茶和渔业资源丰富，大力发展猪—沼—果和猪—沼—渔模式的生态养猪，是一条非常好的发展路子。
4、防疫基础好，重大动物疫病发生少。2007年我县通过乡镇机构改革，全县有78名专职动物防检和管理人员，152名村级动物协防员，均由县财政供给，村级协防员的工资达到了每月300元，为全市最高。加之，近年来，我县没有发生高致性蓝耳病、猪瘟、牲畜口蹄疫等重大动物疫病，非常适合大规模养殖。
5、区位条件好。京九铁路、319国道穿城而过，距赣粤高速仅一小时车程，正在兴建的泉（泉州）—南（南宁）高速经过我县，我县至广东、福建、南昌等地均在5小时车程以内。
6、品种好。我县一贯以来重视生猪品种改良工作，目前良种公猪率达到100%，良种母猪率达95%，三元杂交猪占出栏比重达到90%，并且种源丰富，猪苗充足。
三、产业发展规划
2008年生猪出栏达到46万头，2009年达到54万头，2010年达到66万头，至2015年，全县生猪出栏100万头以上，养猪产值达到14亿，10万头以上养猪场达到2个，3万头以上养猪场达到20个，全部实现生态标准化养殖，建成供港生猪基地1个。
四、保障措施
1、广筹资金，增加投入。县里从多方筹措资金，建立生猪发展专项基金，在原有每年100万元的基础上，再增加100万元，用于扶持生猪规模养殖。
2落实政策，优化环境。切实落实好国家和省政府关于发展生猪生产稳定市场肉品供应的通知精神，切实减免生猪税费。扶持龙头企业和规模养殖，对建立标准化养猪的企业一路绿灯放行。
3、发展畜牧小区和规模养殖。结合新农村村庄规划，搞好畜牧小区的规划和建设，按照“因地制宜，合理布局，规模建设”的原则，加大对小区公共设施的扶持力度，积极引导中小畜禽养殖户向小区转移，做到人畜分离，实现生态养殖。发展规模养殖，推行标准化、集约化和产业化生产。
4、建立完善的三级良种繁育体系。认真落实能繁母猪保险和补贴政策。达到50头以上的种猪场，除享受国家补贴外，县财政每头再补贴100元。建立生猪良繁体系，全县建立起从县一级种猪场→乡镇二级扩繁场→种猪大户的宝塔型三级良种繁育体系。县里建设2个存栏1000头以上的一级种猪场，全县建设20个100头以上的二级扩繁场，每年新增饲养5头以上母猪的大户200户，使良种覆盖率达到100%，扩大供种能力，实现县内自繁自养。
5、培植龙头企业，走产业化发展道路。目前，急需培植起一个功能齐全，实力较强的产业化龙头企业。创建龙头企业，必须用两条腿走路的办法，一是继续通过招商引资，引进2-3个具有较强实力，实行公司+基地+农户生产经营的加工企业或养殖企业；二是在县内扶持引导，培植现有的加工企业或养殖企业，如斌杰食品厂和博成养殖场等，将其培大培强，成为龙头企业。要积极引导企业加强与养猪户的联系，形成紧密的利益连接机制，实现利益均沾占、风险共担的运作模式，逐步实现订单生产，使生猪在县内消化能达到70%以上。
6、推广生猪生态养殖。各养猪场和养殖小区的选址要符合新农村建设规划，与村庄保持一定距离，切实搞好粪污处理，确保清洁生产，避免环境污染。全县主要推广以下三种生猪养猪模式：①猪果结合，猪—沼—果模式。每1亩果园饲养2头生猪，猪粪集中堆沤发酵后再经沼气池发酵，用作果树的有机肥料。②猪渔结合，猪—沼—渔模式。每公倾水面以不超过10头生猪相配套，猪粪堆沤发酵后经沼气池发酵，取沼液作鱼饲料。③适度集中纯养猪型。养猪场或小区规模适度，采用干清粪工艺，猪粪堆沤发酵作农业肥，液态肥分户建沼气池发酵处理作农业肥，也可建大型沼气池，沼气除自己使用外，可输入居民区使用。
7、加大科技创新力度，提高可持续发展水平。加强科技创新能力建设，是实现生猪可持续发展的根本要求，是增强我县生猪产业竞争力的关键所在。要积极鼓励扶持各企业事业单位、科研机构发展科技创新，生猪产业专项基金划出一块专门用于扶持各单位开展科技创新工作，奖励成绩突出的单位和个人。切实解决生猪养殖中的一系列问题，要结合我县实际制订出生猪疫病防治规范，减少药物残留和应激解决及其他一些问题。经贸委等有关部门重点扶持有关企业，积极引进高新技术和专门人才搞好产品开发，研制出新单品，形成自己的拳头产品投放市场。
8、强化生猪疫病防治。加强乡镇防检员和村级协防员队伍建设，建立健全防疫体系。加强生猪疫病监测和消毒灭源工作，保证疫苗供给，加强免疫密度和免疫质量的检查，确保免疫效果，确保不发生高致病性蓝耳病、牲畜口蹄疫和猪瘟等重大动物疫病。对病死猪坚决做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须进行无害化处理。加强产地检疫，强化对生猪调运、交易和屠宰等环节的执法监督。
2、脐（甜）橙产业
一、果业发展基本情况
近年来，我县围绕市委、市政府“培植赣南脐橙超百亿元产值产业集群”发展战略，按照社会主义新农村建设的总体要求，以现代农业理念引领果业发展，坚持“科学化、商品化、集约化、产业化”发展思路，做到数量与质量并重、规模与效益并重、加工与贮藏并重、生产与营销并重，果业发展形势喜人。至目前，全县果业面积达到22.08万亩，其中柑桔面积从2002年的0.5万亩发展到13.7万亩（包括脐橙面积8.2万亩、甜橙0.5万亩、其他柑桔类5万亩）。种植品种主要以纽贺尔、兴国甜橙、温柑为主。柑桔主要分布在高兴、方太、崇贤等19个乡镇，其中3-5年生幼龄果树有5万亩，海拔300米以上的柑桔面积有3.47万亩。其它类果树总面积8.38万亩（主要是梨树、桃树、李树、枇杷、柿子、杨梅、板栗等）。建设了大中型气调保鲜贮藏库2个，贮藏能力达1.1万吨，生产线3条，分级能力达35吨/小时。培育了“将军红集团”、“瑞兴农业”、“蒙山果业”三个省市级龙头企业，打造了“将军红”、“红全球”、“皇廷有机”三大品牌，基本形成种植、加工、贮藏、销售一条龙的现代果业产业发展格局。2006、2007我县连续两年荣获全市脐橙产业发展先进县市综合二等奖。2007年脐橙产量达1.92万吨，比上年增长160 %，产业集群产值达 3.85亿元，比上年增长300%，占全县农业产值比重的6.2 %。果业已成为我县农业经济增长，农民增收致富的支柱产业。兴国县果业产业发展呈现三大亮点：
一、产业化水平全市较高。我县积极招商引资引进将军红、瑞兴农业两个龙头企业，重点引导企业建设脐橙关联产业链，其一在瑞兴农业一期气调贮藏库的基础上，二期气调库已开工建设。其二将军红万吨气调保鲜库十一月正式建成投产运营。其三做好二条果品分级生产线建设。已完成瑞兴农业果品生产线和将军红果品生产线的安装。兴国已具备大中型贮藏库2个，贮能1.1万吨，具备果品加工分级生产线三条，加工能力35吨/小时，脐橙产业商品化、产业化效能初显。其次，做好了主攻城市销售作用，已开展了主攻城市推介，今年“五一”在北京举办了“气调脐橙”北京品尝会，深受首都消费者的青睐，取得了较好的推介成效，气调贮藏效益初显。今年以市场营销为工作重心，县里已安排营销专项经费，重点做好主攻城市推介、中国赣南脐橙产销洽谈会和规范市场、统一品牌、统一使用地理标志及组织龙头企业参加南昌、上海农业博览会、杭州全国名优果品博览会。二、产业标准化程度全市较优。兴国蒙山脐橙场（果园登记号3600GY024）、将军红崇贤有机脐橙基地（果园登记号3602GY29）已获得了省出入境检验检疫局批准认证；兴国将军红脐橙保鲜有限公司加工厂出口基地加工厂申报也通过了省出入境检验检疫局批准成为兴国首个出境水果包装厂（登记号：3602GC014）。兴国县蒙山果业发展有限公司的蒙山有机脐橙基地获得了南京国环有机产品认证中心（OFDC）的有机产品认证证书，兴国将军果业发展有限公司的“将军红”牌脐橙崇贤有机脐橙基地通过了北京五洲恒通认证有限公司认证，进入了“有机产品转换期”，获得了有机产品转换认证证书。兴国脐橙产业标准化程度居全市第一。标准化的生产大大降低了果园生产成本，提升了果品质量，打造了品牌营销“市场通行证”，增强了果品市场竞争力。三是产业组织化程度全市较高。我县以《农民专业合作社法》颁布实施为契机，按照“一品一社”思路，以将军红、瑞兴农业龙头企业为依托，采用“龙头企业+果农”的农业产业化模式，组建兴国县将军红赣南脐橙专业合作社，有152名符合入社条件的果农正式成为了会员，确定了合作社股金规模，制定了合作社章程、产品质量标准、财务管理制度、监事会制度，完成了工商注册。合作社按照“统一品牌、统一技术、统一用肥用药、统一果园管理、统一销售”的模式进行集中管理，按照无公害标准化生产的要求发展脐橙产业。合作社运行规范、活动正常、关系协调，对每个社员开设了账户，并进行了二次分红。以合作社为纽带，组织了6个采果队和6个运输队对社员的果园进行统一采摘、统一销售，果农只需要全身心投入种植，不用担心技术、销售。而龙头企业只需做好营销，不用担心收果问题。合作社具备有市场主体资格。合作社作为有市场主体资格的法人，有充分的法律保障。有龙头企业作依托。解除了合作社销售方面的后顾之忧。有相互联系制约的利益保障机制。将军红集团公司为兴国县将军红赣南脐橙合作社提供销售保障，合作社则为将军红集团公司建立了稳固的脐橙基地，社员之间则依据章程，权利义务明确，利益紧密相连，合作社真正成为了“果农之友，企业后盾”。2007年兴国脐橙销售形势就凸显了“龙头企业+合作社+果农”的模式的可操作性和优越性。
二、兴国甜橙产业发展情况
（一）兴国甜橙品种简介
我县属典型的丘陵山区，全县国土总面积3215平方公里，其中山地面积362万亩，25度以下的宜果缓坡山地20万亩；全县总人口75万，其中农业人口63万；兴国种植甜橙历史悠久，广大农民认识高，有丰富的种植经验。在八、九十年代，是农民经济收入的主要来源。现有兴国甜橙5000亩，分布在高兴、龙口、埠头、江背、长冈等乡镇。
兴国甜橙，又名广柑，据清朝道光四年（1824年）的《兴国县志》记载：“城郊种柑，大如茶瓯，红润香甜，因其种得自广洲，曰广柑”。兴国甜橙树势强健，树冠呈不整齐半圆形，大枝开张角度大，延长枝斜生或平长，枝序松散，它具有高产、稳产、耐贮藏的特点。兴国甜橙因其种植历史悠久，已发生了许多变异，通过多年的营养系选种，已选育出2-8、2-9、3-5等优良单株，其中2-8、2-9为特优榨汁品种，兴国3-5甜橙为鲜食加工兼用型优良品种，现有兴国甜橙面积5000亩，分布在高兴、长冈、龙口、埠头、江背等乡镇。
兴国甜橙2-8，该品种适应性强，抗逆性优，极耐瘠薄，极丰产稳产。大小年结果现象不明显，其幅度一般在20%以内，该品种树势强健，较直立，多刺，叶长卵形，果实圆形，成熟期在11月中下旬，果色橙黄、果大。果实可食率达70%，出汁率高达60%，可溶性固形物为10%左右，含酸量高，达0.86%左右，果实极耐贮藏，自然通风库中可贮藏5-6个月，腐烂率仅为5%左右，兴国2-8甜橙因其高酸、多汁、风味浓，加工榨汁性能特优，是一个理想的加工型优良地方品种。
兴国2-9甜橙与2-8甜橙同属姐妹品种，其生物学特性、产量性状与兴国2-8甜橙极为相似，不同的是该品种果实呈扁圆形，而兴国2-8甜橙果实呈近圆形。
兴国3-5甜橙，它与2-8、2-9甜橙同属姐妹品种，但性状差异较大。该品种具有适应性强、抗逆性优、丰产稳产、耐贮性好的特点（但不及2-8、2-9），部分果实有脐孔，果色鲜艳，呈橙黄色，果实中等大，果肉深橙黄色，风味浓郁，肉质脆嫩，易化渣，香气沁人，果实可食率达75%以上，皮薄，出汁率为50%，种籽少，可溶性固形物12%以上，含酸量低，仅为0.45-0.5%，属高糖中酸类型，是鲜食加工俱佳的优良品种。与兴国2-8、2-9甜橙相比，该品种的不足点是产量稍低。
在市委、市政府提出实施“关于加快柑桔优势产业发展的决定”战略以来，县委、县政府根据我县实际，立足山地资源优势，优化柑桔品种结构，大力发展加工橙，及时把以脐橙为主的大果业向以兴国甜橙为主的大果业发展转变。2008-2012年5年间兴国新增兴国甜橙面积10万亩，每年完成2万亩以上的开发任务。采取基地建设，分年度进行规模发展，重点在东村、高兴、埠头、杰村、社富5个乡镇发展，作为核心示范区实施。古龙岗、鼎龙、龙口、梅窖、长冈、江背、永丰、均村、崇贤、方太、兴江、樟木等12个乡镇，因地制宜适当发展。力争5年内把兴国建设成为赣南加工甜橙发展龙头县。
（二）甜橙产业发展目标规模
1、总目标:2008-2012年5年间共新增加工橙面积10万亩，每年完成2万亩以上的开发任务。
2、实施步骤。根据总体目标，按照循序渐进、稳步推进的原则，基地建设采用分年度进行规模发展。结合我县柑桔产业发展现状、生态气候特点及山地资源状况，因地制宜、科学规划、合理布局，加快实现我县加工橙种植规模化、生产专业化、经营集约化的进程。重点在东村、高兴、埠头、杰村、社富5个乡镇发展，作为核心示范区实施。古龙岗、鼎龙、龙口、梅窖、长冈、江背、永丰、均村、崇贤、方太、兴江、樟木等12个乡镇，因地制宜适当发展。在此期间，全县每年新增开发面积2万亩以上，
（三）甜橙开发扶持政策
1、落实扶持资金
县财政加大开发资金扶持力度：甜橙按种植40株为一亩。经验收合格后①10-50亩（不含50亩）的每亩补助50元，50亩至100亩（不含100亩）基地补助100元/亩，100-200亩（不含200亩）补助150元/亩，200-300亩（不含300亩）补助200元/亩，300亩以上补300元；②凡种植甜橙的补助苗木款1.5元/株；③县里每年捆绑涉农资金800万元（其中：财政200万元、农业综合开发200万元、扶贫资金100万元、土地出让金300万元），用于甜橙开发集中连片基地建设、苗木补助和技术培训等；④成立果园资产评价评估所协调银行部门加大对果业借贷力度。⑤凡享受了上级专项资金补助的，不重复补助。
2、落实扶持政策
（1）落实土地经营权。各乡镇对种植加工橙的山地进行统一流转，落实经营权30年不变，并由县政府颁发果园经营权证。
（2）对加工龙头企业，在土地价格上、企业所得税上给予优惠扶持。
（3）建立政府与企业定价机制，每年的收购价按市场行情确定，并实行收购保护价1元/公斤。
（三）甜橙进展情况
全县甜橙规划面积21400亩，流转13270亩，清山2400亩，整地650亩。兴国甜橙产业发展呈现三大特色：
一是优势互补，将甜橙产业与生猪产业相结合。以“猪-沼-果”生态模式，引进博诚集团、双胞胎集团、正大集团等年产万头以上生猪生产企业集约规模开发甜橙基地。
二是齐头并进，将甜橙产业与新农村建设整体推进相结合。将甜橙产业与村庄整治有机结合，带动新农村建设整村推进。如埠头廖溪村市委潘书记点、高兴镇高湖村市委组织部陈部长点。
三是筑巢引凤，将甜橙产业发展与农业招商相结合。 “走出去请进来” ，引进大户、外商等工商资本投资甜橙产业，落实经营机制，解决了谁来种的问题。